Hoy he puesto a prueba mi paciencia. Para elaborar las castañas en brandy hay que pelarlas en crudo, dejando la piel más fina. Se cuecen al punto y se pelan de todo. Las que rompen se apartan (las usaré para hacer crema de castañas) y las que quedan enteras y bonitas se reservan. Si no tenéis paciencia, no intentéis hacerlo. Leer la entrada completa »
Aquí tenéis la especialidad de la jornada, empanada de setas. Os dejo la receta más o menos, porque la hice a ojo. Ingredientes para dos empanadas grandes: 2 kilos de harina, levadura (se ponen 3 o 4 cucharadas para los dos kilos), 8 huevos, media copa de vino blanco, media taza de manteca (esto solo en caso de que tengáis manteca de casa, sino, usad media taza de aceite vegetal), sal y un chorro de leche. Leer la entrada completa »
Hoy es el cumple de Asun, así que le he hecho una tarta de mousse de fresa y nata. Así podré compensar un poco el hecho de llevar casi una semana alimentándome a base de setas.
La temporada está siendo tan buena, que la recolecta media diaria es lo que veis en la foto. Y ningún día he podido dedicarle más de una hora y media. Leer la entrada completa »
Impermeables, ultraligeras, y buenísimas para ir a por setas ¿porqué lo sé? Pues porque me las ha prestado!
Así da gusto tener gatos…
Yo alucino. Y después dirán que hay crisis… El marido de Mary le ha comprado una moto! Y lo peor de todo es que la muy soputa no quería decírmelo “porque es un poco prepotente llamarte para decirtelo”. OYEEEE!!! Pero que clase de amiga eres que no vienes a restregármelo en las narices!!! A donde vamos a parar!!! Leer la entrada completa »
Comienza la temporada de setas. Me encantan los boletus edulis.
Esta es mi caza de una hora y media de paseo de monte… hoy si tengo tiempo, iré a buscar más. Leer la entrada completa »