El mousse de chocolate lleva huevo crudoooooo, arrrgggg, ¡Qué ascooooooo! Sí, mucho asco. Pero bien bueno que está jajajaja

Así que voy a compartir esta asquerosísima receta para que todos los chocolateros puedan hacer mousse de chocolate en casa. La receta es para un molde como el mío, si lo que queréis es hacer 4 o 6 copas, podéis poner la mitad de los ingredientes.

250 gr de chocolate de fundir, 6 yemas de huevo, 6 cucharadas soperas de azúcar, 8 claras de huevo, 150 gramos de mantequilla y una pizca de sal.

Se derrite el chocolate y se le añade la mantequilla para que se derrita también.

 

  

Se baten las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y se les añade el chocolate.

  

  

Se montan las claras a punto de nieve con la pizca de sal y se añaden a la mezcla del chocolate, con una espátula o cuchara, con movimientos envolventes y suaaaaaavemente jajajaja

  

     

¡Se echan en moldes y a la nevera!

Consejo: que los huevos estén frios, a poder ser, de la nevera. Es importante que a la hora de mezclar las claras montadas con la pasta de chocolate, ésta no esté caliente, sino tirando a fría, pero sin ser de la nevera.